我们老两口本来今天中午是安排吃韭菜馅饺子的，韭菜昨晚上先生边看足球比赛边把韭菜择好了。谁想到孙女昨晚上在她自己家发烧了，一早儿子打来电话，说她不能去幼儿园了，我们接过来看着吧。生病的小孩要精心照顾，我们煮梨水，让她吃水果，多喝水精神状态不错。

我们中午吃饺子的计划没改变，只是为孙女包的饺子馅更加丰富，都是她平日喜欢吃的。先给孙女包的饺子，让她先吃的。馅料是香菇、黑木耳、油菜和少许韭菜，她饭量也不大，包了十来个饺子就够她吃了。本着吃清淡的，肉放的也不多。她胃口还行，吃了7个饺子，还要求蘸点醋 ，喝了半碗玉米渣粥，吃得挺美。饭后一量体温退烧了。她吃完饭了，我们开始包韭菜馅的饺子，她主动帮忙，运饺子皮，还乐此不疲。

虽然我们吃饭的时间晚了不少，但这顿饺子吃得特香。让我们一起看看小病号的饺子，我们是怎么做的吧。

[小病号饭-饺子]

主要食材：

面粉、清水、猪肉馅、黑木耳、干香菇、韭菜、油菜适量

调料：食用油、香油、生抽、蚝油、自制花椒粉、姜末适量

制作过程：

1、面粉倒入面盆中，用清水边倒边搅拌，成大面絮状下手揉成偏硬一点的面团。如果面团表面粗糙不光滑，没有关系，告诉你一个小窍门，盖上保鲜膜先让它饧10分钟，然后再揉就光滑细腻呢。面团和好后盖上湿布饧着，利用这段时间先去准备馅料。

2、买现成的前臀尖搅成猪肉馅，肥瘦比例合适。肉馅锅中放入姜末、蚝油、盐、生抽、自制花椒粉、食用油、香油搅拌均匀。