早餐喝牛奶还是喝豆浆?真的有很大区别吗?

摘要:北京时间20200607关于【早餐喝牛奶还是喝豆浆?真的有很大区别吗?】的具体情况和说明,让www.lzwzdb.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

哲学上的三大问题:

我是谁?我从哪里来?中午吃什么?

有的朋友觉得这还不够费脑子,非要问第四个问题:是吃这个好还是吃那个好?豆浆好还是牛奶好?

牛奶VS豆浆

先来对比下成分表

数据来源:中国食物成分表(第6 版),北京大学医学出版社,2018。

单从成分来看,牛奶和豆浆都好,都要喝;或者说,奶制品和大豆制品都要吃。

中国人的「吃饭宝典」《中国居民膳食指南(2016)》里推荐:

每天喝 300 克奶,比如一杯牛奶(200 多克)加一小杯酸奶(100 克)。

每天吃相当于一把大豆(大约 20 多克)的豆浆、豆腐、豆干等;豆浆里更多的是水,如果一天只是喝了一杯豆浆,一般来说,豆制品是没吃够的。

要说喝哪个好,也一定是「适合你」的那个。

补钙首选牛奶

如果您是需要补钙的人群,那千万别错过牛奶。

每100克的牛奶中含有104毫克的钙,喝一包250毫升的牛奶,就能补够一天钙需求量的三分之一。

发育期儿童少年可能牛奶会更好,因为它提供更多的蛋白质和钙。

如果你有较严重的乳糖不耐受,喝纯牛奶会拉肚子,也可以选择多喝些豆浆。当然还可以换成喝酸奶,或低乳糖牛奶。

豆浆特有植物营养成分

虽然补钙不如牛奶,但豆浆有些植物营养成分是特有的,比如常见的大豆异黄酮。

在脂肪含量上豆浆远低于牛奶,牛奶的脂肪含量约为3%~4%,豆浆为1-2%左右。且豆浆饱腹感强,需要控制体重的人可以常喝。

而且,豆浆的脂肪以不饱和脂肪酸为主,且不含胆固醇对血脂高、有肥胖症倾向,患有心血管疾病的人群,豆浆是很好的选择。

因此,豆浆更适合对医嘱控制饱和脂肪的老年人,以及正在更年期的女性饮用。

两者都能补充蛋白质

从蛋白质含量上说,豆浆和牛奶差别不大。

二者所含的都是优质蛋白质,而且都含有人体必需的9种氨基酸,易被人体吸收、利用。

不过,如果你喝豆浆容易胀气、担心「排气」太多的尴尬、或者正在痛风发作期,就不太适合喝豆浆。

豆浆和牛奶各有特色,想喝的话都可以安排上。比如早上喝牛奶,下午茶来一杯豆浆,补充不同的营养素,还能解馋,是不错的选择。

真正的吃货,就该有包容一切食物的心和胃嘛。


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